Huhn in Tomatensauce

So ein Gericht habe ich oft gekocht, als wir in Istanbul gelebt haben. Solche schlichten Speisen mit Tomatensauce gibt es oft in der türkischen Küche. Es ist eines der Lieblingsgerichte von meinem Mann! Zutaten: 2 Hähnchenschenkel3 Zwiebeln3 KartoffelnÖl (kaltgepresst) oder Talg5 Tomaten oder 250ml TomatensauceSalz, Chili, PaprikapulverOptional: Lorbeerblatt Ich koche das Gericht auf zwei verschiedene... Weiterlesen →

Hirse-Kuchen (glutenfrei)

Bestimmt wird euch auffallen, dass auf diesem Blog nun wieder mehr Rezepte kommen. Denn die Theorien ziehen langsam auf meine neue Webseite um - in einem viel leserlicheren und interessanteren Format! Schaut euch http://www.traditionelle-ernaehrung.de an, bzw. traditionell.gesund auf Instagram, und gebt mir gerne eine Rückmeldung! Nun zum Hirse-Kuchen: Ich habe mal eine Zeit lang in... Weiterlesen →

Knäckebrot mit Sauerteig

Um erfolgreich weniger Süßes zu essen ist es wichtig, immer eine gesunde Knabberei im Haus zu haben. Sonst greift man bei Hunger schnell mal zu was Süßem, wenn sonst gerade nichts anderes essbereit zu finden ist. Dafür habe ich letztes Jahr dieses Knäckebrot-Rezept "entwickelt" und es bereits vielfach weiter gegeben. Warum mir das Backen mit... Weiterlesen →

Haferkekse (zuckerfrei)

Diese Kekse habe ich inzwischen schon so oft gebacken, dass ich das Rezept mit gutem Gewissen als "mehrfach erprobt" weitergeben kann. Sie schmecken allen und sind schnell gemacht. Sie lassen sich lange aufbewahren und sind nicht nur ein Snack für zwischendurch sondern, zusammen mit frischer Milch, auch ein schnelles Frühstück. Lange habe ich daran gefeilt, wie... Weiterlesen →

Grüner Frühlingssalat

Am Wintersalat haben wir uns schon letzten Monat satt gegessen. Damit haben unsere Körper nun erstmal genug Probiotisches bekommen - das ist ja auch traditionell eher was für den Winter. Deshalb gibt es bei uns seit einigen Wochen eine neue, sehr leckere Kreation zum Abendessen. Der "Grüne Frühlingssalat" spricht eine andere, im Alltag oft vernachlässigte Nährstoff-Gruppe... Weiterlesen →

Probiotischer Wintersalat

Dieser Wintersalat ist so schlicht, und doch so lecker - wir können gar nicht genug davon bekommen! Portionen, die ich für zwei Tage plane, sind bereits am ersten Tag aufgegessen. Er ist die perfekte Beilage zum täglichen Abendbrot. Im vorigen Beitrag habe ich fermentierte Gurken vorgestellt und ein Rezept damit versprochen. Dort habe ich auch... Weiterlesen →

Stärkende Lammsuppe

In diesem Beitrag möchte ich eine klare Brühe aus Lammrippen vorstellen. Sie ist so schlicht und einfach, aber unsere absolute Lieblingssuppe! Das Rezept habe ich nach den Beschreibungen meines Mannes konstruiert, der eine solche Suppe aus seiner Heimat kennt. Früher, also bevor es Instantbrüh-Würfel gab, wurde im Alltag sehr viel Brühen aus Fleisch und Knochen... Weiterlesen →

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