Gefüllte Paprika

Dass Paprika einfach wie dazu gemacht ist, gefüllt zu werden, sieht man daran, dass es solche Rezepte in allen möglichen Kulturen gibt. Gefüllte Paprika kenne ich aus Deutschland, Osteuropa, Zentralasien, Türkei und Ägypten. Es ist eines unserer Lieblingsgerichte, welches man gut für mehrere Tage vorbereiten und einzeln erwärmen kann. Dieses Rezept ist sehr schlicht und... Weiterlesen →

Brotaufstrich „Tahin-Pekmez“

Dieser süße Brotaufstrich besteht aus Sesampaste (Tahin) und Sirup (Pekmez) aus Johannisbrot, Trauben oder Maulbeeren. Er ist so schlicht und gesund, und doch ein wahrer Geheimtipp für ein schnelles Frühstück! Ich habe dieses traditionelle Gericht in der Türkei kennen und lieben gelernt. Es heißt, Tahin-Pekmez sei so gehaltvoll und kraftgebend, dass es vor der Hochzeitsnacht... Weiterlesen →

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