Musmehl / Tsampa: Mehl aus geröstetem Getreide

oder: „Instant-Frühstücksbrei aus geröstetem Getreide“ bzw. „Alternative zu Haferflocken“ :) Mehl aus gerösteter Gerste ist ein traditionelles Grundnahrungsmittel in verschiedenen Teilen der Welt (Tsampa in Tibet, Zamba in der Mongolei, Gofio auf den Kanaren und in Lateinamerika oder früher Musmehl in Deutschland, und viele andere.) Es hat einen nussig-karamelligen Geschmack und es lässt sich damit... Weiterlesen →

Funktionen verschiedener Lebensmittel

Die Ärztin und Ernährungsswissenschaftlerin Dr. Natasha Campbell-McBride beschäftigt sich ebenfalls mit Traditioneller Ernährung und behauptet, dass so gut wie alle physischen und psychischen Krankheiten (siehe Bild) ihren Ursprung in einem kranken Darm (durch falsche Ernährung) haben. Ihr berühmtes Buch "GAPS - Gut and Psychology Syndrome" Buch steht bereits in meinem Regal, jedoch habe ich bisher... Weiterlesen →

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